近來田中忙,略說一二事分享:
黃豆,芝麻,花生乃素食三大寶,
小小芝麻,卻有大大的用途
魚油含OMEGA-3
芝麻含OMEGA-9
酪梨油也富含豐富的OMEGA-9
OMEGA-9含一個單元不飽和脂肪酸-油酸，
關於OMEGA-9的研究
OMEGA-9不是必需脂肪酸，但它仍對一般健康狀況有益:
且支持必需脂肪酸的功能。
OMEGA-9存在於橄欖，杏仁，昆士蘭果，榛實，芝麻，鱷梨(酪梨)，亞麻仁及其油內。
OMEGA-9是單元不飽和脂肪，可轉化成油酸。
加州大學的研究指出:
單元不飽和脂肪酸含量高的飲食
能預防低密度脂蛋白的膽固醇的氧化，
並能保護血管壁。
這類脂肪也可促進高密度膽固醇控制低密度膽固醇的功能。
單元不飽和脂肪使抗氧化的維生素E更有效的保護細胞免遭自由基破壞。
##更多OMEGA油參見底層##
麻油達:
據早期日據時代阿媽級講古:
以前閹豬仔就用芝麻達醫治傷口
塗一塗芝麻達就ok了
傷口就癒合了
我曾隻身在外,2.5噸貨車邊置物箱取物時
被掉下來的車斗和置物箱蓋砸到手指頭裂開1-2cm左右,
當天沒去醫院縫,隔天去外皮爛掉就縫不了了
沒治了嗎!!
回家家母拿出沈在純芝麻油.甕底的寶貝_麻油達
連續塗了一個月,居然傷口長平整了,
跟正常完全一樣,沒有傷口,好神奇的寶貝喔
就是得來不易
這是純芝麻油才有的
一般市售的芝麻油
會經榨油工廠濾除掉渣子
因為這種渣子會苦,不適宜料理使用
芝麻之鄉 :西港農會有出麻油達藥膏,
便於攜帶,天然的不錯
芝麻田中ㄧ二事:
有夠小的芝麻要成就飽滿脂肥的實在產物
還真是不簡單呢
一.整地設苗床播種
家裡全手工種芝麻:
鋤頭整地除草後,
再用耙子耙地挖出苗床,
灑上種子再淺淺地覆上一層土.
好費事的工程,等於要兩三遍工夫
沒辦法一次除草時順便土挖一挖就種嗎?
質疑要一次完工時,跟老爸起的爭執
老爸答曰:
1整地除草
是要預防剛出生苗中,雜草盤據整個苗床,
在小小芝麻苗初生太嫩根部太淺,不能動苗床,怕傷到苗
若沒好好整地到時就會眼看整片被雜草吞噬的可憐芝麻
連沒草的苗床也要刮破地表,防止出生雜草喔
要等到苗長大,根生地固時,才能處理身邊的雜草
否則欲速則不達,拔草連苗也一起拔了起來
為防雜草故,第一步整地要用心
這是沒錢請機器耕地的做法
若是大面積的還是用耕耘機處理吧
用機器耕就嫌草堆翻整後沒種植,
初是沒草,埋草等於種草,不過月餘又雜草叢生
整地後趕快準備撥種啦
2耙地為了灑種:
再來除草時所用鋤頭
挖的地表深淺不一出苗不易,
芝麻出苗時利用種子的養分出苗
若播種太深,見不到太陽沒力氣再長,苗到半路便夭折了
所以要釘耙耙地約1,2cm深即可
二.隔壁老農寶貴經驗談:
1.小苗至10cm時若芝麻葉發紅需施加尿素氮肥,
葉子才會轉紅為綠,才不會長不大
2.
時屆秋冬少颱風,
將軍溪南芝麻花
結穗時刻去尾花
能出飽滿芝麻粒
於結穗時刻起
將多餘花穗上還有的尾花去除
以尾花到收成難成實種
去之以留更多養份供給已結穗的種子
會得飽滿 芝麻粒
此時枝頭末端花難再結成子,
突浪費養分去之以保存養分也.
3.台南西港芝麻地的見證:
春夏早種芝麻地
秋夏之際能收成
夏多大水恐為患
西港橋北堤岸上
芝麻早已成熟已
芝麻最怕淹大水,
去年颱風掃光光,
靠天吃飯難矣哉
土地公公幫幫忙
宜種地高排水佳
種在溝渠旁堤岸上
,取水易排水佳
(吃一粒芝麻還真費功夫,向老農致敬啦)
底層+:OMEGA油(必須脂肪酸)
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混合必須脂肪酸.百科
混合必須脂肪酸是OMEGA-3和OMEGA-6以及OMEGA-9三種有益脂肪酸以最適當的比例混合而成。
這個配方是從琉硫璃苣，冷水魚和亞麻仁提取的 脂肪酸，以理想比例組合而成的天然治療油。
OMEGA-3和OMEGA-6是必需脂肪酸，
OMEGA-9脂肪酸則支持必需脂肪酸的功能。
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酪梨油富含豐富的OMEGA-9，是其他油品所無法取代的，
另外更富含不飽和脂肪酸及天然抗氧化劑、葉酸、葉綠素、維生素E、B群及
胡蘿蔔素等微量元素，營養價值不凡。
+ OMEGA-9百科
+鳄梨(酪梨)_百度百科
營養保健
鱷梨(酪梨,牛油果)
目前在世界上40°S～40°N有栽培。適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則乾枯.油梨營養價值高，保健作用好，世界油梨種植面積和產量增長很快.牛油果、樟梨等，為樟科(Lauraceae),油梨屬(Persea Mill.)的常綠果樹.鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。
牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖 維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量 8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存。
在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。研究者介紹說，為了測試食品對肝臟保護的有效程度，他們以因半乳糖胺這 種肝臟損傷毒素，導致肝臟受損的老鼠為研究實驗對象，對22種不同水果的保護性能進行了測試。通過測定特定肝臟酶的水平變化，研究者最終發現，顎梨是這些 水果中能最有效地保護肝臟的食品。不過，研究者表示，他們目前尚不能確定，適用於鼠類的實驗結果，是否在人體身上能達到同樣的效果。
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服魚油 車禍昏迷青年漸甦醒
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維吉尼亞州17歲青年鮑比•
| 賈斯密2010年3月遭遇嚴重車禍陷入昏迷， 醫生沒有把握他能擺脫植物人的悲慘命運， 只能用插管等方式維持他的生命跡象。但愛子心切的父親彼得， 不甘束手等待，迫切尋求救治之道，結果經醫生指點， 服用高劑量魚油(fish oil)，使兒子神奇地脫離昏迷， 車禍三個月後還參加了高中畢業典禮。 在鮑比之前， 只有2006年遭遇礦災的礦工麥克洛伊使用過魚油療法。 基本的醫學理論是，人類的大腦內也有魚油的主成分Omega- 3必需脂肪酸(omega-3 essential fatty acids)，藉著大量補充此種脂肪酸，可以重建大腦。 國家衛生總署(National Institutes of Health)的研究指出，Omega- 3必需脂肪酸可阻止細胞死亡，而且有助於重新連結神經細胞。 有線電視新聞網(CNN)19日報導了這段神奇故事。它說， 車禍後被空運到醫院急救的鮑比，腦部嚴重腫漲，陷入昏迷。 醫生明言，他只是在死亡邊緣幸運活著，除了維持生命跡象， 醫生沒有把握他將來還能有記憶力。 但鮑比的父母不灰心，絕不放棄。車禍十天後，彼得就開始行動， 打電話給所有的朋友，到處打聽可有救治方法。結果， 他遇上了救星，一名陸軍軍醫路易士上校(Army colonel Lewis)，他提出了彼得聞所未聞的方法：給兒子服用魚油。 求治心切的彼得什麼方法都願意嚐試。 主治醫生等最初不大相信，但勉強同意一試。 展開服用高劑量魚油療法兩周後，鮑比就從昏迷中漸漸恢復意識， 左手開始能動，第五或第六周，動作更多，手開始能夠舉起， 腿部也能活動。其後，鮑比慢慢認出家人和愛犬， 再辨認數字和顏色。 車禍三個月後，鮑比已康復到能夠參加畢業典禮，全場為他歡呼。 他的左半身仍十分軟弱，還得重新學習走路， 但復元速度已相當驚人。 |
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