Never give up！永不放棄

黨參北芪蘋果酵素
功能：補益強身，抗老防癌（適合糖尿病人）
材料：黨參50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋果3粒（500g）、Oligo 900純寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900純寡糖漿15湯匙）、椴樹花蜜250g或1/4罐

容器：800至1000ml
食材處理：將紅棗切開，黨參及北芪剪小段。青蘋果洗淨涼干，切塊攪汁。

做法：
1.把藥材逐一放入瓶中。
2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。
3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉（或純寡糖漿）至8分滿，等待發酵30天。

注意事項：
1.黨參、北芪屬於根莖類藥材，需要1個月時間才能完全發酵，發揮功效。
2.藥材必須選用無硫磺制或無防腐劑的，遠離化學物質。

功能：製作概念由台灣中西醫生孫安迪所提倡的滋補強身的藥膳處方而來。
紅棗益氣養血安神，又能緩和藥性。研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。
而枸杞具有明目益精、潤肺、抗衰老、保護肝臟。對視力減退、腰膝酸軟、肝腎陰虛等症狀有幫助。

黨參具有補中益氣、生津養血。基本性能和人參相近，效力較微，但不燥不膩。
北芪具有補中益氣、排毒生肌、利水消腫、增強抵抗力。常用於中氣不足、脫肛、子宮下垂，體弱表虛、反覆感冒諸症。

青蘋果所含的果膠與纖維，有整腸的作用，將蘋果打成汁，可加速藥膳的發酵。在發酵過程中，菌群的新陳代謝，可把藥材的營養成分不斷的分解，較小的營養分子讓人體更易被吸收消化。

配 合上純寡糖，可使大腸的良菌得到增殖，使大腸正常蠕動，維護肝臟排毒功能，防止毒素累積於血液，減輕肝臟及腎臟的負擔。除此之外，大腸良菌又能協助營養消 化及吸收，使酵素的功效倍增。結合以上種種，補益強身酵素對想提升免疫系統功能，促進血液循環，清血整腸，加速新陳代謝，保持機體健壯的人士，是個絕佳的 選擇。

黃梨奇異果酵素

功能：清腸美白
材料：黃梨1/2粒、奇異果5粒、檸檬2粒、蔗糖適量（用量多少隨釀造者喜好而定）
食材處理：所有材料處理乾淨；黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。
做法:
1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果，再放切片檸檬，然後才撒上一層蔗糖。
2.重複步驟1至玻璃瓶已有8分滿，在最上一層撒蔗糖，將瓶口以保鮮紙密封，待兩個星期後，就可飲用。
功能：
水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作，而富含維生素C的奇異果更有美白作用。

酵素必成10個秘訣

用心
1.好心情、愛心和耐心，做出的酵素能量也高。
2.食材選購外型完美的新鮮蔬果，避免選外皮受損的水果。
3.為避免水果沾農藥，可在洗淨風乾後去皮，選用有機蔬果更合適。
4.過程確保所有容器洗淨後，務必曬乾或風乾。
5.釀製時刀具、沾板，雙手保持乾淨，不能碰到水、油，免得發霉。
6.材料只放8分滿，確保發酵過程酵素不會溢出。
7.在堆疊各酵素材料，最後一層材料須放置檸檬和糖，以達到殺菌的效果。
8.瓶口以保鮮紙密封後（或先蓋上塑膠紙）才上蓋。如用旋轉式的瓶子，則不需使用保鮮紙。
9.糖量若發現糖分不足，可在兩星期內酵素尚在發酵活躍時加入糖。
10.要放置越久的酵素，應放更多糖份，以免酵素變質發臭。

摘自:
http://beautybiotech.blogspot.com/2006/12/diy.html



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《大家健康》