轉摘:台大生物產業機電工程系方煒教授_蔬菜穴盤育苗技術

前言:番茄紅了,醫生的臉就綠了,

最近幫忙番茄育苗,才知

誰知盤中飧,粒粒皆辛苦

可知番茄如何生出來的?

番茄生產問答

專業的番茄育種栽培技術:

防病害的藥劑處理,適宜的溫度

番茄育苗期各階段:

播種-->出苗-->齊苗-->分苗-->緩苗-->定植

番茄育苗期各階段的要求適宜溫度是多少？

從播種至出苗要求溫度，白天25—30℃，夜間15—18℃。

從齊苗至分苗前，白天20～25℃，夜間14—16℃。

分苗後至緩苗白天25～28℃，夜間15—18℃。

從緩苗後至定植白天18—22℃，夜間10—12℃。

床土發乾時可噴水調節。

苗齊

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乾旱年景 直播田油菜怎樣做到苗齊、苗全、苗壯

8適時間、定苗  油菜2葉1心就應及時間苗，每塘留5～6株，並查缺塘補苗，確保苗齊、苗全。

補苗後及時澆透定根水，遇乾旱天氣，連續澆水2～3天，直至幼苗成活。油菜 4～5葉1心定苗，拔出劣、雜、弱小苗，每塘留健壯苗2～3株。間定苗時結合人工除草，定苗時結合淺中耕。

　　9及時追施苗肥  間定苗後及時澆施苗肥，間苗肥畝施碳銨15～20kg；定苗肥畝施尿素14～16 kg、硫酸鉀6～8kg；硼肥施用不足的田塊，在施定苗肥時畝施硼砂0.3～0.5 kg。這兩次追肥氮肥占總用量的55%。

　　總之，乾旱年景直播田油菜要做到苗齊、苗全、苗壯，要從加強水分、施肥、病蟲草害綜合防治等管理上做起，利用好周邊壩塘、水庫、溝渠、生活廢水等水源，抗旱保苗。

緩苗+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

緩苗期_百度百科

番茄分苗有何好處？

分苗(移苗或移植)的主要作用是擴大營養面積，促進側根發生以及淘汰弱苗、病苗等劣苗。

分苗的適宜時期應在兩葉一心時進行，再晚就會影響花芽分化。分苗次數不宜過多，一般只移植一次。分苗的方法有兩種：

一種是將幼苗起出後移植在苗床裡的營養土上。

另一種是把幼苗移植到裝有營養土的紙袋、塑料筒或營養缽裡。分苗後適當澆水。分苗株行距或營養袋直徑一般為8—10釐米。

如果幼苗長勢強，因營養缽間距過小而擁擠遮光時，應進行倒營養缽。

完整參見:

番茄生產問答

新增:

台中農改場_番茄栽培

簡易設施栽培管理作業

綱要:

種子處理
育苗
田間育苗
穴植盤(plug)育苗
簡易PE塑膠布溫室
整地、施肥
定植
整枝修剪及疏果
灌溉及排水
中耕、除草、追肥
病蟲害防治
植物生長素處理
小果番茄PE布隧道式栽培
番茄簡易溫室及隧道棚栽培需要注意之事項

種子播種後需效在簡易溫室或簡易隧道棚內育苗，初期要非常注意水分供應及病蟲害防治，待苗生長至 4 ~ 6 片本葉，即可定植於田間。

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_日本農業生產新技術－高糖度番茄栽培技術__

日本番茄以鮮食為主，以前重視番茄的產量，現在則更重視品質的提高。
番茄的糖度一般為4－6度，高糖度栽培技術能使糖度達到10度左右，
與柑桔一樣甜，因而能獲得更高的收益。
在加強高糖度品種選育的同時，通過改變栽培技術，
主要是採取控水技術，使番茄植株經常處於缺水臨界狀態，
3檔摘芯（一般生產為10檔摘芯），生產出高糖度的番茄，
單果重較小，僅80克左右，比一般生產栽培的200克單果重要小的多,
而市場價格要高4-5倍。

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正文

蔬菜穴盤育苗技術

源自:台大生物產業機電工程系_方煒教授.的網頁

/蔬果生產相關技術/蔬菜穴盤育苗技術

蔬菜穴盤育苗技術

提高生產力的栽培技術

綱要:

壹、前 言
貳、穴盤與介質
參、種子發芽技術***

肆、苗期栽培管理技術
伍、穴盤苗健化與貯運技術
陸、結語

以下摘要重點與綱要:

壹、前 言

穴盤育苗已發展至利用自動化机組設備進行種苗的大量生產。其生產特點在於 使用格式化穴盤、以利各種自動化机組作業，例 如介質填充机、自動供盤裝置、真空播種机、自動灑水覆土裝置與積盤机等，並利用溫室設施及適當之管理發展出一套高效率育苗技術。惟在整個育苗過程中，仍有 一些農業技術問題必須先予瞭解與克服，其中包括有栽培介質的調配、穴盤之選擇、種子預措及播種方式以及育苗過程的水養分管理方式與貯運技術。期能在高效率 的穴盤育苗生產體系，達成百分之百的育苗率及整齊均一種苗品質的最終目標。

貳、穴盤與介質

穴盤:有保麗龍盤和PE塑膠盤兩種

穴格較深者比淺穴格有更高的通氣性。穴格大小對種苗生長影響很大，穴格大則容積大介質多，通氣性較佳，pH值較穩定，所需生育期短，幼苗生長較快，較耐貯運。而小穴格者雖然單位面積產量高，生產成本低，但介質容積小，介質通氣性差含水量高，鹽類累積很快，生長易受到阻礙，育苗技術難度較高。

介質:

適合穴盤根系生長的栽培介質應具備四種特色：

1. 保肥力佳，供應根系發育所需養分，並避免養分流失。
2. 保水力強，避免根系水分快速蒸發乾燥。
3. 透氣性佳，使根部呼出之二氧化碳(CO₂)容易與大氣中之氧氣(O₂)交換，減少根部缺氧情形發生。
4. 不易分解利於根系穿透，且能支撐植物。過於疏鬆的介質，植株容易倒伏，介質及養分容易分解流失。

一般穴盤育苗介質之主要成分包括泥炭士、真珠石、蛭石、海砂及少許有机質或複合肥料等。泥炭士約佔穴盤介質的30~80%，其特性是保水力強(超過60%)、陽離子交換能力高、pH範圍在4.5至5.5之間。蛭石可吸收數倍體積的水分並且也能增加陽離子交換能力，但調配不當會排除介質內空氣造成缺氧。真珠石可以增加介質的透氣度，其本身不吸水，水分附著表面時不會引起化學變化，不具緩衝力，陽離子交換能力非常低，pH植範圍7.0~7.5之間，但不會影響介質酸鹼度，若使用過量易造成介質水分流失。介質pH值對養分吸收影響可分為兩類：(一)pH植對養分型態之影響：酸性介質中，磷酸易與鋁或鐵結合，而成不易被作物吸收的狀態，致產生缺磷症狀;pH值過高呈鹼性時，磷酸與鈣結合，造成磷、鈣吸收減弱，另外如鐵錳鋅銅硼亦會受固定而導致缺乏症狀。(二)直接影響養分溶解於水中之狀態，呈酸性時，陰離子養分易被吸收，而中性時，陽離子容易被吸收，故介質pH值在5.4~6.0之間最佳。(表一)

針對各項介質理化特性等的分析，及不同作物根系的生長習性，調製出適用的理想介質，才能提供種苗根群在狹小的穴格中一個良好的一長環境。目前蔬菜穴盤育苗的栽培介質主要以仍泥碳土為主。

參、種子發芽技術

現代化蔬菜種苗生產體系有賴於高品質的種子，欲獲得高發芽率和整齊的穴盤苗，種子必須是具備成熟、充實、高活力等特性。故在播種前種子預措處理，為生產體系的首要生產技術。

針對品質不一之種子，在種子播種前進行種子精選、調製與預措，將可克服發芽技術之障礙。

因應種子吸水發芽生理特性，在穴盤苗生產需建立一套流程，以期達成百分之百的育苗率及整齊度的目標。

播種流程為：

1發芽率測定、2精選、3消毒、4浸種、5播種、6催芽、7移入溫網室，茲說明如下：......

1發芽率測定:
將浸濕之衛生紙舖於發芽皿中，取種子約100粒均勻播放在濕衛生紙上，再以蓋子或其他物品蓋上，以保持盤中濕度...

2精選:

常用的種子精選方式有風選、水選、鹽水選、大小選(篩網選)等，將飽滿健康之種子挑選出以利播種。

4浸種:

播種前對種子先進行浸種處理

種子發芽過程對水分吸收包括了三個階段：

1. 快速吸水期：使種子獲得足夠水分進行生化反應，吸水量因作物種類有極大差異，一般蔬菜種子含水量達30~60%就有發芽能力。
2. 吸水緩慢期：前階段吸收足夠水分使種子活化後，吸水速率減緩，而呼吸作用急速提高。
3. 胚根裸露後之快速吸水期：種子吸水之速率至胚根裸露後種皮破裂再度大量吸水。

穴盤育苗播種前應先審慎了解種子之生理動態及其適當發芽溫度、光線需求性等條件，以便採取各種種子預措處理。

5播種:

覆土不宜太深

種子播種覆土太深，胚芽萌發出土中途容易夭折，

或出土距離過長而消耗過多貯存養分。

播種覆土厚度為種子直徑之2~3倍。

6催芽:

國外專業化之育苗場將播種穴盤置於發芽室控制催芽溫度與濕度。在台灣較簡易之做法是播種後將穴盤堆疊，上層覆蓋報紙或塑膠布於作業場室內進行催芽，催芽時間隨溫度而不同，於夏季時置於室溫約28⑦下即可，冬季則因低溫而延長24小時以上不等。各類作物於夏季之適當催芽時間如表四，

8、種子休眠之克服
部分作物種子由於具有休眠現象，必需先打破休眠才能萌芽; 種子休眠可分成種皮休眠與胚休眠。
種皮休眠可能机制是種皮過於堅硬阻止水分、氣體、光線透過，或種皮含有抑制物且無法透過種皮流出，而限制胚之生長，故 以強酸等藥劑或物理之擦刻傷等破壞種皮，以打破種皮休眠。
胚體眠可能因胚未完熟或內含抑制物質，而無法萌芽，可由低溫處理、後熟處理、植物荷爾蒙及化學藥 劑處理等來打破。例如以1%硝酸鉀(KNO₃)溶液浸種解除種子之休眠，其机制主要正促進休眠種子進行正常代謝途徑，故在打破種子休眠上大量被使用。

肆、苗期栽培管理技術
綱目:
1.設施與環控
2.水養分管理
3.病蟲害管理
4.穴盤苗矮化技術

2.水養分管理:

節錄:

穴盤苗發育階段可區分為四個時期：

第一期：種子萌芽期。
第二期：子葉及莖伸長期(展根期)。
第三期：本葉生長期。
第四期：成苗健化期。

每個發育生長時期對水量需求不一，第一期對水分及氧氣需求較高以利發芽，相對濕度維持95~100%，供水以噴霧粒徑15~80μ為佳。第二期水分供給稍減，相對濕度應降到80%，辟介質通氣量增加，以利根部在通氣較佳的介質生長。第三期供水應隨苗株成長而增加。第四期則限制給水以健化植株。以此四期為原則進行水分管理外，在台灣實際育苗供水上有幾點注意事項：

1.陰雨天日照不足且濕度高時不宜澆水。

2.澆水以正午前為主，下午三點後絕不可灌水，以免夜間潮溼徒長，於隔日清晨葉緣產生溢泌現象(Guttation)。

3.穴盤邊緣苗株易失水，必要時行人工補水。

播種於穴盤之種子內養分僅足供萌芽至子葉展開之早期生長所需，其後苗期各生育階段因介質本身蓄含養分極為有限，需藉由人工施肥予以補充。作物需要的養分有大量元素：氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S)及微量元素：鐵(Fe)、錳(Mn)、銅(Cu)、硼(B)、矽(Si)、鉬(Mo)、鋅(Zn)等，目前有許多市售之水溶性複合化學肥料，具有各種配方，皆可溶於灌溉水中進行施肥，十分方便。在穴盤育苗上宜選用氮磷鉀比例20-20-20、25-5-20、15-10-30等配方的完全複合肥料，依不同苗期及天候調配及交替施用，若以養液方式高頻度施用，其濃度約在25~350ppm(百萬分之一)之間，若每5~7日施肥一次，可提高濃度至500~800倍。作物養分吸收受環境影響，如溫度、光線、介質水分、介質含氧及介質酸鹼度等。作物吸收養分通常在生育適溫時最旺盛，溫度過高或過低養分吸收都會下降，故在 盛夏或寒冬，作物生育不良，此時施肥植株未必會吸收，反而易引起根腐。當植物吸收養分時根部呼吸作用 旺盛，因此若光線不足將導致碳水化合物供給不足，呼吸作用弱養分吸收減少。此外，光線充足時溫度上升蒸散作用增加，促進養分隨水分吸收而增加。植物只能吸 收水溶液狀態的養分，一般而言，介質澆水後的含水體積約35~50%最理想，太過乾燥則吸收養分能力較強之新根會枯死，過度潮濕則氧氣不足導致根無法呼吸死亡。

於幼苗生長的第一、二期，氮肥的施用能明顯促進莖葉生長並縮短育苗期，但施用高氮肥使幼苗地上部快速生長，在高溫下會造成莖基部徒長且使根系發展較弱，如高溫期育苗之甘藍第二本葉前予以高氮肥會造成莖基部徒長現象，而甜椒於低光照時施氮肥，每節均有徒長現象;適 度的缺磷能抑制地上部而促進根部發育，因此穴盤育苗期磷肥施用量需被限制在較低濃度下。另外鈣能有效增加幼苗之硬度，得到較健壯的成苗，以硝酸鈣做為氮及 碳源對高溫時能減少缺鈣現象，尤其在番茄及甘藍類蔬菜之尻腐病及頂燒病都可採用氯化鈣改善。綜之，氮肥對幼苗生長量影響最大;而較低磷肥對根系發育有利;鉀、鈣及矽元素可強化組織硬度，增強抗病能力，是穴盤育苗不可或缺之要素。

蔬菜穴盤苗營養管理上皆以水溶性肥料溶於水中施用，以稀釋定比器控制肥料水濃度，各育苗期施肥原則，在萌芽期要淡，施以25~75ppm之硝酸鉀(KNO₃)，子葉及展根期可用複合肥(20-5-20或20-20-20)50ppm，本葉期用量可增為125~350ppm，成苗期目的在健化苗株，應減少施肥，改施硝酸鈣(CaNO₃)。施肥管理需使育苗介質處於適當離子含量與導電度為原則(表六)，但一般栽培時易施肥過量，所以定期測定EC值，EC值愈高表示介質中營養要素濃度太高，幼苗會產生鹽害萎凋，或抑制幼苗正常生長，必須用清水大量淋洗介質，把多餘鹽分洗出。另外很多商品介質已添加肥料，使用前應先瞭解成分。

本表錄自1990,Ohio State University舉辦之穴盤苗研討會專刊

四、穴盤苗矮化技術

蔬菜穴盤苗地上部及地下部受生長空間限制，往往造成生長形態徒長細弱，為穴盤苗生產品質上最大的缺點，也是無法全面取代土播苗的主因，故如何生產矮稑之穴盤苗是育苗業者努力追求的方向。一般可利用控制光線、溫度、水分等方式來矮化苗株。

1. 光線：植物形態與光線有關，植物自種子萌發後若處於黑暗中生長，易形成黃化苗，其上胚軸細長、子葉捲 曲無法平 展且無法形成菜綠素，植物一互接受光照後，則菜綠素形成，菜片生長發育，且光線會抑制節間的伸長，故植物在弱光下節間伸長而徒長，在強光下節間較為短縮。 不同光質亦會影響植物莖生長，能量高波長較短之紅光會抑制莖的生長，紅光與遠紅光影響節間之長度。故在穴盤苗生產上，為顧及成本不宜人工補光，但在溫網室 覆蓋材質上，必需選擇透光率高者。
2. 溫度：溫度對作物生理之影響，包括酵素活性、呼吸代謝、光合作用、水分傳導及蒸散、養分的溶解等;溫度過高或太低均不利作物生長(如寒害、熱害)，甚至造成植株死亡。作物生長有其適應之溫度範圍，在此適溫範圍內，作物生長速率隨溫度提高而增加。
3. 水分：適當的限制供水可有效矮化植株並且使植物組織緊密，將葉片水分控制在輕微的缺水下，使莖部細胞伸長受阻，但光合作用仍正常進行，如此便有較多的養分蓄積至根部用於根部的生長，可縮短地上部的節間長度，增加根部比例，對穴盤苗移植後恢復生長極為有利。

伍、穴盤苗健化與貯運技術

 陸、結語

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