Never give up！永不放棄

朽木不可雕也
卻離奇該地年年長出靈芝
誰說腐朽無用武之地
且看生物界的神妙!!

維基.真菌分類表:
真菌世界知多少,這可是一塊瑰寶,這裡面包含了
美味的食用菇:_擔子菌門/ 同擔子菌綱/ 蘑菇科/傘菌屬/包括了可吃菇及有毒菇(香菇,蘑菇 )
            黑木耳:_擔子菌門/ 異擔子菌綱/ 木耳目
藥用的抗生素源_綠黴菌素
食品加工用的麴菌:用於白酒、黃酒、清酒、醋、醬油、甜麵醬、濕倉普洱茶^[2]、味噌、泡盛和醪糟等發酵食品.還有
寄生蟲菌,(芽枝莓門,微孢子蟲,壺菌門)
共生菌的球囊菌門


分類表
單鞭毛生物 :

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高等菌:
子囊菌門:子囊菌門的真菌都是寄生或腐生，對人類生活非常重要的有
酵母菌、冬蟲夏草、青黴菌、可以食用的羊肚菌等，
也有很多種為植物致病菌。



擔子菌門:2萬多種，包括蘑菇、木耳等主要食用菌。
 



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共生菌的球囊菌門:






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寄生蟲菌(芽枝莓門,微孢子蟲,壺菌門)

微孢子蟲,



壺菌門










麴種

發酵工業中所用的微生物主要有以下種和屬：

    紅麴霉屬（Monascus）
        紅麴霉（Monascus purpureus），又名紫色紅麴黴、紫紅麴黴
    麴霉屬（Aspergillus）
        泡盛麴霉（Aspergillus awamori）
            河內黒麴霉（Aspergillus awamori var. kawachii）
        甘薯麴霉（Aspergillus batata）
        亮白麴霉（Aspergillus candidus），又名白麴黴
        黃麴霉（Aspergillus flavus）
        河內白麴霉（Aspergillus kawachii）
        黑麴霉（Aspergillus niger）
        米麴霉（Aspergillus oryzae）
        醬油麴霉（Aspergillus sojae）
        宇佐美麴霉（Aspergillus usamii）
    根霉屬（Rhizopus）
        少根根霉（Rhizopus arrhizus），又名無根根霉
        日本根霉（Rhizopus japanicus），又名木根霉
        米根霉（Rhizopus oryzae）
        匍枝根霉（Rhizopus stolonifer），又名黑根霉、麵包霉
        東京根霉（Rhizopus tonkinensis），又名河內根霉
    毛霉屬（Mucor）
        總狀毛霉（Mucor racemosus）
        洛氏毛霉（Mucor roxii）
    擬內孢霉屬（Endomycopsis）
    木霉屬（Trichoderma）
    脈孢菌屬（Neurospora）



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醬油

製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水、食鹽經過制麴和發酵，
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
製作醬油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，
風味也不同，比較特別的是魚露（使用魚）。

方法:

釀造法：以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等穀類，經蒸煮或以其他方法處理並經培養麴菌製成之「醬油麴」，或在此加入 蒸熟米或蒸熟米以麴菌糖化，並注入食鹽水，或加生醬油、醬油醪使其發酵、熟成者。

速釀法：植物性蛋白以酸分解或酵素水解處理所得之胺基酸液經添加醬油醪、生醬油等再發酵熟成者。

混合法：在前二種方法中添加酸分解法（及）酵素水解所得者。

種類:

• 一般醬油：以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等穀類為原料，依上述方法製得之醬油。
• 黑豆醬油：以黑豆及小麥、米等穀類，經蒸煮或以其他方法處理並經培養麴菌製成之「醬油麴」，依傳統釀造法製成之醬油。
• 醬油膏：凡醬油中添加黏稠劑，使其黏度於25℃時達250cps以上者，包括蔭油、壼底油。
• 生醬油：指發酵熟成後之醬油醪，經壓搾所得之液體。
• 淡色醬油：其色度（Abs 555nm）小於3.0（或標準色19以上）之醬油。
• 薄鹽醬油：其鹽度（NaCl）以氯離子計算低於12%，不得添加防腐劑之醬油。
• 蝦子醬油：蘇州特有的醬油種類。
• 生抽：顏色淺。
• 老抽：顏色深(焦糖色素）。

新增網摘:自在 阿羅漢.blog:
【朽木變良材‧懺悔錄】 之一
【朽木變良材‧懺悔錄】之二
【朽木變良材‧懺悔錄】之三
【朽木變良材‧懺悔錄】 之四

該站中一篇精彩童言童語的回應文:
從我到 ”文元國小”當 義工開始 她時時關心 處處用心
 雖然我還不能勝任 她還是鼓勵我勇敢的站出來 ,,, 
終於 我站在演講台 對小朋友講" 我的故事 "
鼔勵小朋友 不要被一時的困難打敗
在艱困的環境下能「抓住機會，展示才華」
靠得就是正向思考的力量
記住演講中的 " 六字箴言 " --- 正向 , 積極 , 勇敢 .
還有永不放棄的精神...
「戰到最後一刻 沒有不可能」的堅持與啟發性 ...

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